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2023年6月11日早上,辽宁省陕西商会贺小民秘书长带队一行三十人前往康平走进座落于康平县北三家子的辽宁省东西辽河酿酒有限公司进行参观走访,公司董事长蔡子忠进行了热情接待。


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走进酒厂,一排排酿酒白钢罐在厂区一侧,浓郁的酿酒气息扑面而来,浸满了厂区内的每一个角落。蔡总带大家参观酿酒车间、储存酒海的库房、罐装生产线,介绍了这里生产白酒的酿酒工艺、制曲生产。3吨高粱出1吨酒,还需要600公斤曲子,还得加辅料稻壳,以及其它辅助材料。然后,将原料放到酵池里发酵,在这之前酵池是必须杀菌消毒的,通过30天的发酵,开始次蒸酒,这新烧的酒,得放三年后才能喝。蔡总介绍,“新酒是不允许出厂的,更低三年以后才可以出厂。时间是更好的酿酒师,酒越陈越香,越陈越丰满,每一瓶好酒都是经过了岁月的洗礼”。在蔡总的讲解中了解酒厂的历史,酒厂始建于1955年,距今已经有快七十年的历史,酒厂先后投资五千余万元,建成了多条高标准的现代化流水生产线,日产白酒的能力达到了两万箱。公司占地有一百二十亩,有员工一百多人,六条生产线生产出东西河系列、康平老窖系列、益粮坊系列白酒产品。东西辽河白酒酿造工艺是非物质文化遗产。


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白酒具有悠久的历史和文化底蕴,喝白酒已经成为一种传统。白酒具有醇厚的口感,给人带来愉悦的享受和放松的感觉,白酒还有一定的保健作用,能够提神醒脑,促进血身体循环。因此,人们爱喝白酒也可以说是对传统文化的继承和对美好生活的追求。大家品尝了酒厂生产的康平老窖,康平老窖价格亲民,纯粮酿造,其酒质具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜,回味悠长之特点。无论是在品味白酒的过程中,还是与朋友共享美好时光时,细节和选择都能让大家更好地感受到白酒带来的乐趣与文化。


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公司简介

辽宁省东西辽河酿酒有限公司始建于1953年,位于辽河干流之源、东辽河与西辽河交汇处--沈阳市康平县北三家子街道,距今已有近70年的历史。我公司原属于国有中型酿酒企业--沈阳市辽河酒厂,2011年,企业经过改制成为了民营企业--沈阳市辽河酒厂有限公司;2020年,企业名称变更为辽宁省东西辽河酿酒有限公司。


公司主要生产以高粱为主原料的清香型和芝麻香型白酒。东西辽河白酒酿造工艺起源于1805年,河北安次县(今天河北廊坊)酿酒商“酒锅田”在康平县北三家子创建了“乾德隆”烧锅,因地处东西辽河汇源处,故所产白酒称东西辽河白酒。由于东西辽河白酒酿造工艺独特,酒质优良,其酿酒大师口授心传,代代相传,保持着传统的酿造工艺,2015年东西辽河白酒酿造技艺被评选为“沈阳市非物质文化遗产”,2020年“东西辽河”又被评选为“辽宁”称号。


目前,公司占地面积124亩,建筑面积30000余平方米,现有员工130人(其中酿酒师、品酒师3人),具有先进的生产线6条及完整的产品检测系统,发酵池118个,年生产原酒的能力可达两千余吨。现有“东西辽河”、“益粮坊”、“鑫锶泉”、“草力神”(养生酒)等注册商标,有康平老窖12个品种,东西辽河30多个,益粮坊40多个品种白酒。


公司生产的白酒,酒质优良,产品销售势头良好,已销往全国十几个城市,年销售额可达2000多万元,利润额达200余万元。公司目前已成为辽宁省重点酿酒企业,辽宁省白酒协会副会长单位。


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